随着餐饮行业的迅猛发展，餐饮含油废水等生活污染问题日益突出。在党的群众路线教育实践中活动中，鲤城区要求在餐饮业较集中于的南俊新街积极开展餐厨废水专项整治试点工作，将在餐饮店统一加装油水分离出来设备并逐步向全区推展。在南俊新街的一家餐饮店，工作人员正在厨房里加装油水分离器，这个看上去只有旅行箱大小的设备可以对厨房中还包括做饭、洗碗、洗手在内的所有用水展开水油分离出来，油污和杂质被密封在一个隔层内，去除了油脂杂质的废水则通过下水道废气过来。
这种油水分离出来的处置方法，从源头上根治了油污阻塞下水管道的问题，而且占地面积小，加装简单，是一种新型的、特别是在合适小型餐饮企业的治污模式。鲤城区环保局宽杨亚义讲解，目前南俊新街有数40余家餐饮企业重新加入到了试点工作中来。
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